Autofertile (parthénocarpique)
Bifère (figues-fleurs en juin, production étalée de figues d’été jusqu’à la mi-septembre)

Figuier obtenu grâce à un échange avec un passionné français.
C’est une variété très connue dans la zone méditerranéenne française et pratiquement inconnue en Catalogne. On en trouvera une description datant de 1702 par Louis Liger.
L’arbre se développe très bien en pot, ses feuilles sont majoritairement trilobées, quelques feuilles possédent un lobe unique. La Grise de la Saint Jean produit une bonne récolte de figues-fleurs très précoces.
Je ne suis pas le seul à dire que ces figues-fleurs sont les meilleures que j’ai jamais goûtées. En comparaison avec les autres variétés de figues-fleurs, leur poids est plus petit, aux environs de 50 grammes, mais leur douceur et leur saveur est très supérieure et comparable à celle des figues d’été.
Quand elles ne sont pas cueillies, les figues finissent par confire sur l’arbre.
Il faut cueillir ces figues avec soin parce qu’elles ont une peau fine et délicate. Leur peau est grise sur fond vert, mais on ne pourrait aucunement présumer de la qualité de leur goût au travers de leur simple image photographique.
Les figues d’été sont plus ou moins de la même taille, sans différence notable au niveau de leur saveur.
Certains la considèrent comme une variété peu appropriée aux climats froids.

Page traduite avec la collaboration de Nadia Habib.


Feuille majoritaire de la Grise de la Saint Jean